Ficha de receta

Sergio Fernández Gratín de berenjena
Ingredientes principales
2 Berenjenas
2 Patatas
1 Tomate
Aceite de oliva virgen
Sal
Harina
200 g  de jamón de York
200 g de lonchas de queso para fundir
Una cuña de parmesano para rallar
Receta de: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina infantil.
Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Friends.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gratín de berenjena 

Primero cortamos la berenjena en rodajas, la sazonamos, la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.


La colocamos sobre una papel de cocina para retirar el exceso de grasa.


A continuación, troceamos en dados un tomate maduro y lo salteamos en una sartén.


Luego vamos cubriendo con con la berenjena el fondo de una fuente de horno. A continuación, ponemos sobre las berenjenas una capa de jamón y otra de queso y volvemos a cubrir con otra capa de berenjenas.


Pelamos unas patatas y las cortamos en cuadraditos. Las freímos en una sartén con aceite y se las ponemos por encima a nuestro sándwich de berenjena.


Ponemos encima de las patatas el salteado de tomate y una buena capa de queso rallado.


Lo metemos al horno a gratinar unos minutos y ya tenemos listo el gratín de berenjenas.


Receta propuesta por Sara Claw.



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  dalila 27/02/2010 12:51

    Estos ingredientes siempre quedan buenos,lo malo es que las berenjenas cogen mucho aceite y así el plato es muy calórico.Para mi,las papas fritas sobran, no aportan mejor sabor y sí muchas más calorías

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