Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Ingredientes para 2 personas:
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharadas de menta
- 60 ml de aceite de oliva
- 250 g de habas
- 125 ml de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 250 g de guisanes congelados
- 4 cebolletas picadas
- Sal y pimienta negra
- Vino blanco
-
Receta de:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Habas con guisantes
- Cortar las cebollas en aros.
- Triturar el eneldo y la menta.
- Cocer las hasta que estén tiernas y doradas.
- Agregar las habas, el agua, el zumo de limón, cuando hierva bajar el fuego y dejar cocer 5 min.
- Añadir los guisantes, las alcachofas y las hierbas y dejarlo cocer 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y firmes.
- Retirar del fuego e incorporar las cebolletas, la sal y la pimienta.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
- Triturar el eneldo y la menta.
- Cocer las hasta que estén tiernas y doradas.
- Agregar las habas, el agua, el zumo de limón, cuando hierva bajar el fuego y dejar cocer 5 min.
- Añadir los guisantes, las alcachofas y las hierbas y dejarlo cocer 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y firmes.
- Retirar del fuego e incorporar las cebolletas, la sal y la pimienta.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
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