Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 500 g de jarrete de ternera cocido
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 1 huevo
- 50 ml de vino blanco
- 8 hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 4 panes de hamburguesa
- 1 tomate
- Brotes variados
- Pan rallado
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Hamburguesas en carne de puchero
En primer lugar, picamos el jarrete ya cocido, una de las cebollas y el perejil y mezclamos con el huevo batido. Añadimos un poco de pan rallado. Incluso le podemos poner una gota de vino blanco.
Salpimentamos y aromatizamos con el azafrán. Reservamos.
En otra sartén con aceite pochamos los ajos picados y la otra cebolla. Añadimos el vino blanco, dejamos que reduzca y añadimos también un poco de agua.
Cuando esté pochado lo trituramos.
Formamos las hamburguesas, las pasamos por pan rallado y las marcamos en una sartén con aceite.
Servimos las hamburguesas con su pan, rodajas de tomate y brotes. Acompañamos con la salsa.
Receta propuesta por Elena Vázquez
Trucos
Este es un plato de aprovechamiento. Podemos aprovechar la carne del cocido.
-
Valoración (0)
-
- Recetas relacionadas
-
Ragout de pularda con setas
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Terrina de carne con chutney de ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Empanada de perdiz
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Escalopines de solomillo a la cr ...
Juan Pozuelo
-
Costillitas de cerdo
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Albóndigas
Telejuanita
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Características de las navajas La navaja es un molusco típico de la gastronom...
- Cómo desmoldar Cuando hagamos un bizcocho, tenemos que dejarlo...
- Cómo aprovechar la piel de los calabacines Podemos pelar los calabacines (también patatas...
- Cómo recuperar la miel cristalizada La miel está sometida a una evolución constan...
- Cómo trabajar con vainilla La vainilla tiene en su interior la mayor parte...
- Cómo aprovechar el jugo de los pimientos Para aprovechar el jugo que sueltan los pimient...
- Cómo hacer zumo de arándanos El arándano es un fruto que crece en los arb...
- Cómo cortar cebolla sin llorar Para evitar llorar al cortar la cebolla podemos...
- Cómo limpiar champinones Para limpiar los champiñones ponemos en un bol...
-
Comentarios
LO MÁS LEÍDO ...
