Receta | Hojaldre de cebolleta y jengibre

Ficha de receta

Marta Cárdenas Hojaldre de cebolleta y jengibre

Ingredientes principales: 200 g de hojaldre; 1 ramo de cebolletas finas; 200 g de yogur o nata ácida; 60 g de parmesano en polvo; Un trozo de jengibre fresco; Comino; 2 huevos; Aceite de oliva; Mantequilla; Para la salsa romesco:; 2 tomates; 1 cabeza de ajos; 1 trozo de pan de víspera; 1 vaso de aceite de oliva; 2 pimientos choriceros; Sal; 1 cucharada de vinagre de Jerez; 50 g de piñones tostados

Receta de: Marta Cárdenas
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Entrante; Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.; Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Amasa +

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Hojaldre de cebolleta y jengibre

En primer lugar, dorar las cebolletas en una sartén con mantequilla.

Por otro lado, mezclar el yogur con los huevos y el jengibre muy picado. Sazonar con sal y comino.

Colocar esta mezcla sobre la tartaleta.

Poner encima las cebolletas horneadas. Espolvorear de parmesano y hornear a 180º C 20 minutos.

Para hacer la salsa romesco, asar el tomate y los ajos. Hidratar los pimientos choriceros. En un vaso de túrmix poner todos los ingredientes y triturar. Rectificar de sal.

Servir la tartaleta con la salsa romesco.

Valora esta receta: