Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 16 langostinos
- ½ vaso de coñac
- 4 dientes de ajo
- 2 guindillas cayenas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Langostinos al coñac
En primer lugar, pelamos las colas de los langostinos, dejándoles la cabeza.
Ponemos en la cazuela 2 tazas de aceite y doramos los ajos fileteados con 2 guindillas cayenas. Cuando estén doraditos, añadimos los langostinos.
Cuando vuelva a romper el hervor del aceite, mojamos con el coñac, flambeamos, añadimos el perejil picado y ponemos a punto de sal. Lo dejamos un minuto más y dejamos reposar fuera del fuego.
Receta propuesta por Charo Pérez
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Valoración (5)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Me encanta como tratas los alimentos, como emplatas. Haces con lo sencillo platos de auténtico lujo. Un maestro tío. Gracias por lo que aprendo contigo a pesar de tener (yo) 57 años y ser de una familia de mujeres cocineras riojanas para descubrirse. Un abrazo grande.
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