Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 Lenguados (en filetes)
- 3 Puerros
- 100 g de mantequilla
- 100 g de avellanas
- 100 g de sobrasada
- 200 ml de vino blanco
- 1 Chorrito de coñac
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Lenguado Josafat
Lo primero que vamos a hacer es cortar el puerro muy fino.
Por otro lado, untamos una fuente de horno con la mantequilla y colocamos encima el puerro.
Añadimos un chorrito de aceite.
Salpimentamos los lenguados. Ponemos encima un poco de sobrasada y picadillo de avellanas.
Enrollamos en forma de popietas y pinchamos con un palo de brocheta para que no se abran.
Una vez listas, colocamos sobre la cama de puerros y mojamos con vino blanco y un chorrito de coñac.
Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.
Servimos.
Receta propuesta por Julio García
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