Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Ingredientes para 1 persona:
- 1 lomo de dorada
- Calabacines
- Zanahorias
- Cebolletas
- Orégano, romero, albahaca y pimienta negra
- Maíz
-
Receta de:
Pedro Suquia
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Light, Primera cita, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 1
- Programa: Rico y sano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Lomo de dorada especiada con calabacines y caldo de maiz y zanahorias
- Cortamos las zanahorias y cebolletas y las dejamos hervir entre 5 y 7 minutos.
- Pelamos el calabacín, lo cortamos al gusto y lo dejamos cocer con una pizca de sal unos 4 minutos.
- Cuando las zanahorias, cebolletas y calabacín están listos, los trituramos. La salsa que conseguimos la echamos a un cazo en el maíz y lo dejamos calentando.
- Cogemos el lomo de dorada y le echamos las especias por encima, pincelándolo de aceite y poniéndolo en una sartén con una pizca de sal. Metemos al horno la sartén 10 minutos a 220 grados.
- Una vez que el pescado está listo, emplatamos con la salsa de maíz y zanahorias.
- Pelamos el calabacín, lo cortamos al gusto y lo dejamos cocer con una pizca de sal unos 4 minutos.
- Cuando las zanahorias, cebolletas y calabacín están listos, los trituramos. La salsa que conseguimos la echamos a un cazo en el maíz y lo dejamos calentando.
- Cogemos el lomo de dorada y le echamos las especias por encima, pincelándolo de aceite y poniéndolo en una sartén con una pizca de sal. Metemos al horno la sartén 10 minutos a 220 grados.
- Una vez que el pescado está listo, emplatamos con la salsa de maíz y zanahorias.
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