Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 l de aceite de girasol
- ¼ l de vinagre de manzana
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 2 hojas de laurel
- Pimienta rosa
- Pimienta de Jamaica
- Enebro
- 1 rama de canela
- 2 pieles de cítricos
- Miel
- Hierbaluisa
- 8/12 piezas de mejillones en escabeche en conserva
-
Receta de: Pepe Vieira
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Friends, Veraniega.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Dando la lata
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Mejillones en escabeche de canela y miel
Para preparar la receta de Mejillones en escabeche de canela y miel
Rehogamos en la mitad del aceite de girasol, la cebolla y el puerro hasta que estén bien sudados.
Añadimos el resto del aceite y aromatizamos con el laurel, las pimientas, el enebro, la canela, las pieles de cítricos y la hierbaluisa.
Cocemos unos 15 minutos.
Incorporamos el vinagre de manzana y cocemos 1 minuto más.
Dejamos infusionar 1 día.
Agregamos la miel en cantidad necesaria para contrarrestar la acidez del escabeche.
Abrimos la lata de mejillones, escurrimos el líquido y los mezclamos con nuestro escabeche.
Valora esta receta:
-
Valoración (0)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo pelar tomates Hacemos una cruz con el cuchillo en la parte de...
- Cómo hacer salsa de vino La salsa de vino es una salsa muy socorrida que...
- Cómo trabajar con pan rallado Para conseguir pan rallado tenemos que dejar qu...
- Cómo bridar el pollo Bridar quiere decir atar el pollo de forma que ...
- Consejo para batir Si no podemos sujetar el recipiente en el que e...
- Cómo cocinar los soldaditos de Pavía Los soldaditos de Pavía son un aperitivo típi...
- Qué hacer cuando se quema una cazuela Cuando se nos agarra una comida al fondo de la ...
- Cómo despiezar palomas y pichones Es necesario contar con un buen proveedor de pa...
- Cómo conservar el queso Para conservar bien un queso podemos mojar un p...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
