Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 600 ml de agua
- 8 Sardinas
- 500 g de sémola de trigo
- 6-7 Dientes de ajo
- Sal
- 150 ml de aceite de oliva
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: De la abuela, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Migas con sardinas
Vamos a comenzar dorando los dientes de ajo con la piel en una cazuela con aceite. Sazonamos.
Añadimos una cucharada de sémola y cubrimos con el agua.
Cuando hierva añadimos el resto de la sémola.
Mezclamos y dejamos hervir 1 hora, sin dejar de remover con una espumadera hasta que las migas estén secas. Hay que romper continuamente la bola de masa que se nos va formando.
En una sartén con un poco de aceite, hacemos las sardinas a la plancha y sazonamos.
Servimos las migas y ponemos las sardinas por encima.
Receta propuesta por Vanessa Ronero
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