Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 paquetes de levadura seca
- ½ taza de agua tibia *
- 2 tazas de cerveza
- 2 cucharadas de miel
- 1. 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de harina de fuerza
- 3 tazas de harina de centeno
-
Subida por:
chary-serrano
- Claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Acompañamiento
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Pinchar con una aguja de punto para comprobar que está seco por dentro.
Dejar unos minutos en el horno con la puerta abierta, sacar y poner sobre una rejilla hasta que se enfríe
Para preparar la receta de Pan vikingo de centeno
*una taza equivale a 225 g.
En un bol grande echar los 2 paquetes de levadura seca y el agua tibia y diluirla completamente.
Añadir 2 cucharadas de miel, la sal, la cerveza y la mantequilla derretida. Mezclar bien y añadir la harina de centeno.
Mezclar hasta que se integre y añadir la harina de fuerza, mezclando hasta que quede una masa suave.
Echar harina en una superficie de trabajo, poner la masa y amasarla bien. Hacer una bola y ponerla tapada en un sitio cálido hasta que doble el volumen.
Entonces la volvemos a masar aplastándola bien y volviendo a amasar.
Ponemos la masa en un molde rectangular y tapamos hasta que doble el volumen.
Ponemos a precalentar el horno a 200º unos 10 minutos,
En un bol grande echar los 2 paquetes de levadura seca y el agua tibia y diluirla completamente.
Añadir 2 cucharadas de miel, la sal, la cerveza y la mantequilla derretida. Mezclar bien y añadir la harina de centeno.
Mezclar hasta que se integre y añadir la harina de fuerza, mezclando hasta que quede una masa suave.
Echar harina en una superficie de trabajo, poner la masa y amasarla bien. Hacer una bola y ponerla tapada en un sitio cálido hasta que doble el volumen.
Entonces la volvemos a masar aplastándola bien y volviendo a amasar.
Ponemos la masa en un molde rectangular y tapamos hasta que doble el volumen.
Ponemos a precalentar el horno a 200º unos 10 minutos,
Destapamos el pan y le echamos por encima una poca de harina y metemos el molde en el horno, en el centro. A 170º, 45 min. aproximadamente.
Pinchar con una aguja de punto para comprobar que está seco por dentro.
Dejar unos minutos en el horno con la puerta abierta, sacar y poner sobre una rejilla hasta que se enfríe
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Qué buena pinta! Este es vikingo, vikingo... enhorabuena!
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Enhorabuena por el premio, este pan estará muy rico. Y las demás recetas presentadas, estupendisimas
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Felicidades tambien a ti compi Vikinga . Me chifla hacer panes en casa y me gusta mucho tu receta yo tambien te la copiare !!!Tendriamos que hacernos una foto con Jazmin y los cascos vikingos! Je!
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Enhorabuena Chari. Tu receta con la mia hacen una pareja buenísima, jejeje..
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