Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 diente de ajo
- 100 g de filetes de anchoas
- 1 brócoli
- 200 g de pasta fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- 50 g de queso parmesano
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Pasta con brócoli y anchoas
Ponemos a cocer el brócoli en abundante agua hirviendo con sal hasta que quede ligeramente blando. Retiramos el brócoli y en la misma agua ponemos a cocer la pasta según indique el fabricante. Escurrimos.
En una sartén con aceite sofreímos el ajo picado y las anchoas picadas. Añadimos el brócoli y lo deshacemos.
Incorporamos la pasta y un poco del agua de cocción.
Mezclamos bien y servimos con parmesano por encima y un poquito de salvia.
Receta proporcionada por Mai Soriano
Trucos
No hay que dejar que las anchoas se hagan mucho en la sartén, porque se secarán y quedarán demasiado saladas.
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