Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 g de Patata
- 1 Cebolla
- Nata líquida
- 1 hoja de Laurel
- 25 g de Mantequilla
- Sal
- 240 gramos de Chocos en su tinta en conserva
- Perejil
-
Receta de: Pepe Vieira
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Exótica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Dando la lata
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Patata choco
Para preparar la receta de Patata choco
Primero, cocemos las patatas en agua con un chorro de aceite de oliva, un trocito de cebolla y laurel.
Trituramos y añadimos agua hasta que la crema este fina.
Pasamos por un colador fino y añadimos la mantequilla poco a poco.
Sazonamos y añadimos un poco de nata.
Metemos en un sifón.
Después, abrimos las latas y ponemos todo su contenido en un cazo, ligando la salsa con un poco de agua y emulsionando su aceite.
Servimos la crema de patata, los chocos y napamos con la salsa. Decoramos con una hoja de perejil.
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