Ficha de receta

Sergio Fernández Pimientos rellenos de hongos y espinacas
Ingredientes principales
12 Pimientos de piquillo en conserva
500 g de Espinacas
300 g de Boletus
2 dientes de Ajo
Aceite de oliva virgen
Para la bechamel:
250 ml de Leche
50 g Mantequilla
50 g de Harina
Sal
Pimienta
Receta de: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela, Romántica.
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pimientos rellenos de hongos y espinacas 

En una sartén con aceite, salteamos unos ajos laminados y después incorporamos los hongos picados. Sazonamos.


Añadimos las espinacas limpias. Rehogamos y sazonamos.


Hacemos una bechamel poniendo, en primer lugar, la mantequilla en un cazo. Incorporamos la harina y dejamos que se cocine un poco. Agregamos la leche caliente y removemos constantemente hasta que se espese. Salpimentamos y dejamos enfriar.


Mezclamos parte de la bechamel con el salteado de hongos y espinacas y rellenamos con esta mezcla los pimientos.


Los ponemos en una fuente y cubrimos con un poco de la bechamel que hemos reservado.


Podemos servirlos tal cual o gratinarlos unos minutos en el horno.


Receta propuesta por Inés.



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  dalila 27/02/2010 13:07

    No sé porqué me quedó sosita.Quizás condimenté poco.Lo intentaré de nuevo

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  •   04/02/2010 15:57

    sencilla y exquisita

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