Receta | Pizza casera de atún

Ficha de receta

Sergio Fernández Pizza casera de atún

Ingredientes principales: 250 ml de leche; 400 g de harina; 10 g de levadura de panadería; 2 Tomates maduros grandes; 2 Latas de atún en aceite de oliva; 100 g de queso Emmental rallado; 200 g rúcula; Aceite de oliva; Sal; Orégano; Para el tapenade:; 1 Taza de aceitunas negras; 40 g de anchoas; 2 Cucharadas de alcaparras; 1 Diente de ajo; 1 Cucharadita de romero fresco; 1 Cucharadita de tomillo fresco; 3 Cucharaditas de zumo de limón; 1/4 de taza de aceite de oliva; Pimienta negra

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Segundo; Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina italiana.; Ambiente: A diario, Friends, Primera cita.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pizza casera de atún

Lo primero que vamos a hacer es la masa para pizza.

Ponemos en un bol la leche tibia, la levadura, la harina, una cucharada de aceite y una pizca de sal.

Mezclamos y removemos bien hasta conseguir una masa. Dejamos reposar unos minutos.

Mientras tanto, preparamos el tapenade. Picamos las aceitunas, las anchoas y las alcaparras.

Por otro lado, machacamos el diente de ajo, el romero y el tomillo. Juntamos con lo que hemos picado anteriormente y añadimos el zumo de limón. Agregamos, poco a poco, el aceite de oliva hasta formar una pasta y condimentamos con pimienta negra. Reservamos.

Cuando haya reposado la masa, trabajamos bien y extendemos con la ayuda de un rodillo. Sobre ella, colocamos rodajas finas de tomate y sobre el tomate disponemos el atún de forma homogénea. Por último, colocamos el tapenade.

Finalmente, cubrimos la pizza con queso emmental rallado y añadimos el orégano.

Horneamos la pizza a 250 ºC durante 10-15 minutos.

Servimos con rúcula aliñada con sal, pimienta y aceite por encima.

Receta propuesta por Miriam Jiménez

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