Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8 contramuslos de pollo deshuesados
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 manzanas
- Curry
- 1 guindilla
- Azúcar
- 1/2 l caldo de pollo
- 200 ml nata líquida
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Receta de: Víctor Enrich
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina afrodisíaca, Cocina del mundo.
- Ambiente: Exótica, Romántica, Sexy y picante.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Afrodisíaca
Para preparar la receta de Pollo al curry 'a mi manera'
Cortamos los contramuslos en dados, quitamos la piel antes.
Salpimentamos y untamos con la mezcla de curry.
Doramos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos la zanahoria y la cebolla en mirepoix, las manzanas peladas en dados y la guindilla y rehogamos todo junto, que la verdura sude.
En ese momento añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer 1 hora a fuego muy lento, añadimos un poco más de polvos de curry.
Sacamos los dados de pollo y pasamos la salsa por la thermomix, la colamos por un fino y la metemos de vuelta a la cazuela. Agregamos la nata y el pollo y dejamos cocer 15 minutos. Corregiremos de sal o de picante y ya estará.
Servir.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Está muy bien, también le agregué ajo.
ValoraciónValoración (4)
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No entendia lago la nata ahi que echarla dos veces primero con el caldo de pollo y a lo ultimo otra vez cuando colamos la salsa que se habia echo tambien con la nata, o solo se le agrega la priemera vez.
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