Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 cucharaditas de pasta de curry rojo picante
- 200 dl de leche de coco
- 200 g de pollo troceado
- 12 Uvas
- 4 Tomates pequeños
- 4 Litchis
- ¼ Piña troceada
- 4 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de salsa de pescado
- Aceite vegetal
- Para la mezcla machacada:
- 5 g de lima Kafir
- 5 g de guindilla roja
- 5 g de hojas de albahaca picante
-
Receta de:
Tasanai Phian-O-Pas y Emilio Carcur
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina asiática.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Thailandesa
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pollo al curry rojo
En primer lugar, salteamos el pollo en el aceite hasta que esté medio dorado.
Entonces agregamos la pasta de curry y la mezclamos con el pollo para que se queden todos los trozos perfectamente impregnados.
Incorporamos la leche de coco y mantenemos en el fuego hasta que hierva. Con los primeros hervores, añadimos las uvas, los litchis, los trozos de piña y los tomates troceados.
Sazonamos con la salsa de pescado, el azúcar y la mezcla machacada.
Servimos caliente.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hola pi968, si, se trata de la albahaca tailandesa que es picante. Si no encuentras dicho producto puedes sustituirlo por albahaca común. Esperamos haberte ayudado. Un saludo del Equipo de Canal Cocina.
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ALBAHACA PICANTE?
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