Receta | Pollo strogonoff con arroz

Ficha de receta

Darío Barrio Pollo strogonoff con arroz

Ingredientes principales: 2 Pechugas de pollo; ½ l de nata; 1 Cebolla; 300 g de champiñones; 2 Zanahorias; 1 Rama de apio blanco; 1 Puerro; 100 ml de vodka; 10 g de sal; 100 g de harina; 5 g de pimienta negra; Aceite oliva; 100 g de arroz basmati; 100 ml de caldo ave

Receta de: Darío Barrio
Claves: Ingr. prin.: Aves y caza; Plato: Principal; Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.; Ambiente: De la abuela, Deportiva.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Darío y Cía

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pollo strogonoff con arroz

Lo primero, cortamos las pechugas de pollo en dados.

Picamos finamente la cebolla y sofreímos en una cazuela.

Cortamos en dados pequeños la zanahoria y el pimiento rojo. Laminamos los champiñones.

Agregamos las verduras a la cazuela.

Enharinamos el pollo y doramos en la cazuela. Espolvoreamos el pimentón.

A continuación, añadimos el vodka y dejamos reducir.

Incorporamos la nata y salpimentamos. Dejamos cocer hasta que quede todo con una textura cremosa.

Mientras, preparamos el arroz basmati. Ponemos en un cazo al fuego el caldo de ave, cuando empiece a hervir añadimos el arroz previamente lavado para eliminar el almidón. Tapamos y dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante. Sazonamos.

Servimos el plato con ayuda de un aro; disponemos una base de arroz y sobre este el pollo. Adornamos con una aromática.

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