Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 pollo en cuartos
- 3 yogures naturales
- 50 ml de aceite de oliva
- 400 ml de caldo de pollo
- 300 g de piña en almíbar
- 50 g de mezcla de especias:
- Sal
- Pimienta
- Jengibre
- Pimentón
- Comino
- Sal de apio
- Curry
-
Receta de: Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Exótica.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Para preparar la receta de Pollo tandoori con piña a la parrilla
Macerar el pollo en el yogur mezclado con las especias y el aceite, dejar en maceración al menos tres horas.
En un horno precalentado, asar el pollo sobre una rejilla, poner una placa debajo para recuperar los jugos.
Mientras ponemos a reducir el caldo de pollo con parte del almíbar de piña a fuego muy flojo.
Limpiar la piña, marcarla en una parrilla caliente y dar un toque de horno cuando al pollo le queden unos 5 minutos de cocción (tardara en total unos 35 minutos a 180º C).
Ligar los jugos que ha soltado y el caldo de pollo con un poco de maizena.
Servir el pollo con dos trozos de piña y napado con su salsa.
-
Valoración (4)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo manipular las ostras Según atestiguan los antropólogos y conforme ...
- Características y usos de las endibias Las endibias son una hortaliza pertenecen a la ...
- Cómo pintar empanadas Cuando pintamos las empanadas con huevo, justo ...
- Cómo hacer colorante natural Para hacer un colorante natural necesitamos una...
- Consejo para batir Si no podemos sujetar el recipiente en el que e...
- Cómo distinguir los pescados frescos En cualquier pescado, el ojo tiene que ser tras...
- Cómo tostar piñones y hacer rebozado Para hacer un rebozado especial para carne o pe...
- Cómo evitar que la coliflor nos de gases Si marinamos la coliflor en crudo con yogur, aj...
- Cómo utilizar la sal gorda y la sal fina Cuando vamos a pochar, freír o rehogar cualqui...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
hola me llamo alvaro y me gustaria saber si alguien a cocinado alguna vez ARROZ CON SARDINAS pues llo tengo la rreceta que mi madre lo cocinaba que a labez lo cocinanaba su madre y que viene de muchos años a tra me refiero a la receta lla me contareis saludos de álvaro PERDONAR POR LAS FALTAS DE ORTOGRAFIA GRACIAS.
LO MÁS LEÍDO ...
