Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 2,5 dl de leche
- 500 g de Philadelphia
- 500 g de nata semimontada
- 7 hojas de gelatina
- Para los fideos dulces:
- 100 g de mantequilla
- 4 claras de huevo
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar
- Para la salsa de frambuesas:
- Frambuesas
- Mermelada de fresa
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Receta de:
Marta Cárdenas
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: La vida es dulce
Para preparar la receta de Postre de queso
Hacer una crema inglesa. Para ello, poner a hervir la leche. Mientras, batir las yemas de huevo con el azúcar.
Añadir la leche a las yemas y lo volver a ponerlo al fuego. Remover y retirar del fuego. Incorporar las hojas de gelatina hidratadas.
Incorporar el queso y dejar que se temple para añadir la nata. Rellenar en moldes individuales y enfriar unas dos horas.
Hacer una salsa de frambuesas con las frambuesas y la mermelada de fresa. Batir ,y si queda muy espesa, se le puede añadir un poco de zumo de limón.
Hacer también una masa con la mantequilla a punto de pomada, azúcar glass, harina y las claras a partes iguales. Sobre un silpat, hacer una capa muy fina con esta masa y hacer fideos con la ayuda dee un peine de púas.
Hornear a 200º C hasta que estén dorados.
Servir la crema con los fideos y la salsa de frambuesas.
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Valoración (5)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
pone que el ingrediente principal son los huevos donde estan tambien como se hace la crema no lo explica en la tele lo ponia muy bien aqui muy mal no me dio tiempo a apuntar aqui me creia que lo explicaria todo muy bien pero veo que no tambien falta la salsa de frutos rojos donde estan y la de las virutas dulces tampoco pone nada
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no aclara tampoco como se hace la crema inglesa
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Vi esta receta por la tele, pero no me dio tiempo a apuntarlo todo, pero aqui faltanla mitad de las cosas que se hicieron, pero sobre todo el ingrediente principal HUEVOS, ¿cuántos hacen falta???
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