Ficha de receta

Sergio Fernández Purrusalda
Ingredientes principales
3 Puerros
2 Patatas
250 g de de calabaza
1 lomo de bacalao desalado
Aceite de oliva
Sal
Receta de: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española.
Ambiente: A diario, De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Purrusalda 

Lo primero que haremos será rehogar el puerro picado en una cazuela con un poco de aceite. Sazonamos. Añadimos las patatas troceadas y la calabaza y seguimos rehogando.


Añadimos el agua y dejamos que cueza unos 15 - 18 minutos, hasta que se haga la patata.


Pasado ese tiempo, añadimos el bacalao desalado y dejamos que se cocine durante 2 minutos.


 


Receta sugerida por Edurne Zubero.



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  javier-batera 27/01/2010 15:53

    Rico, bonito, sano, no tan barato pero merece la pena, la calabaza le da un punto tan sutil que flipas. 5 huevos

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