Ficha de receta

Juan Pozuelo Repollo estofado
Ingredientes principales
700 g de repollo
200 g de pimientos verdes
150 g de cebollas
2 cucharadas de aceite
300 g de tomates
2 ½ cubitos de caldo de verdura
2 cucharaditas de pimentón dulce y picante
½ cucharadita de tomillo fresco picado
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana.
Ambiente: Light.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Verde y natural
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Repollo estofado


- Cortar el repollo en trozos de 3 cm de ancho. Cortar en tiras los pimientos.
- Rehogar la cebolla cortada en tiras. Añadir el repollo y el pimiento y freir unos minutos
- Cortar los tomates en trozos grandes y mezclar con el repollo, los cubitos de caldo y el pimentón.
- Cocer 25-30 min hasta que se ablande el repollo. En los últimos 5 min añadir el tomillo y la ralladura de limón.
- Si es preciso ligar el caldo con harina integral.
- Retirar del fuego y añadir la nata agria.

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