Receta | Rollitos de patata

Ficha de receta

Sergio Fernández Rollitos de patata

Ingredientes principales: 300 g de jamón York de la mejor calidad en lonchas; 300 g de queso en lonchas (havarti); 5 Patatas; 40 g de mantequilla; Sal; Pimienta; 1 Cuña de parmesano para rallar; 300 ml de salsa de tomate casera; Para la bechamel:; 50 g de mantequilla; 50 g de harina; 500 ml de leche; Sal

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Patatas; Plato: Segundo; Estilo: Cocina casera, Cocina infantil.; Ambiente: De la abuela, Deportiva, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Rollitos de patata

Vamos a comenzar poniendo a cocer las patatas en agua hirviendo con sal.

Cuando estén tiernas, las pelamos, escurrimos y machacamos con mantequilla, sal y pimienta.

Sobre una tabla o sobre la encimera, colocamos lonchas de jamón de York, encima lonchas de queso y, sobre ellas, salsa de tomate casera.

Por último, ponemos nuestro puré de patatas, enrollamos y pinchamos con un palillo para que no se nos abran.

Por otro lado, preparamos una bechamel a la manera tradicional, tostando la mantequilla con la harina. Incorporamos la leche caliente, poco a poco, y esperamos a que espese sin dejar de remover. Ponemos a punto de sal y apartamos del fuego.

Cubrimos los rollitos con la bechamel y con parmesano recién rallado.

Gratinamos en el horno durante 10 minutos y servimos.

Receta propuesta por Cristina Fernández

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