Ficha de receta

Julius Salmón Relleno
Ingredientes principales
1 placa de masa de hojaldre refrigerado.
½ cebolla.
½ col.
250 g de salmón fresco (limpio sin piel ni espinas).
50g de mantequilla.
Una cucharadita de azúcar.
Unas gotas de vinagre.
Un chorrito de caldo de verduras o pescado.
125 ml de nata agria.
1 huevo.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
 
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera.
Ambiente: Navideña.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 2
Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Salmón Relleno


Lo primero que tienes que hacer es picar la cebolla y ponerla a dorar en una sartén con mantequilla. Cuando esté doradita, añade el azúcar y desglasa echando un poquito de caldo.


Corta la col en juliana y añádela a la cebolla. Deja que se cocine unos minutos y añade la nata agria. 


Una vez hecho esto, cortaremos el salmón en tajadas finas.


Estira la masa de hojaldre y coloca encima la mezcla de cebolla y col, y el salmón cortado en tajadas finas. Enrolla la masa como si fuera un strudel y píntala con huevo para que brille.


Hornea unos 15 minutos a 200º y listo.


Podemos utilizar lo que nos sobre de cebolla y col como guarnición del plato.


 


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  clau13p 07/07/2010 16:30

    Excelente manera de cocinar salmon! Para darle mas sabor agrega la sal y pimienta un dia antes de prepararlo. Para otros consejos de cocina consegui un articulo con muchos trucos para hacer las mejores recetas http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/consejos-de-cocina-prepara-las

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