Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 3 ó 4 anchoas
- 4 tomate
- 50 g de aceitunas negras
- 50 g de alcaparras
- Orégano
- 1 ajo
-
Receta de:
Alberto Fernández-Bombín
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Salsasyguarnicion
- Estilo: Cocina italiana.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Para comerte mejor
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salsa putanesca
- Doramos los dientes de ajo picados en una sartén con un chorro de aceite.
- Troceamos las anchoas en cuadraditos y las añadimos a la sartén hasta que se deshagan.
- Picamos las aceitunas negras y las echamos al fuego.
- Tapamos la sartén para que se tuesten las aceitunas.
- Añadimos los tomates enteros pelados y lo aplastamos con una cuchara de palo en la sartén.
- Echamos un puñado de alcaparras y tapamos de nuevo.
- Emplatamos y decoramos con unas ramitas de orégano fresco.
- Troceamos las anchoas en cuadraditos y las añadimos a la sartén hasta que se deshagan.
- Picamos las aceitunas negras y las echamos al fuego.
- Tapamos la sartén para que se tuesten las aceitunas.
- Añadimos los tomates enteros pelados y lo aplastamos con una cuchara de palo en la sartén.
- Echamos un puñado de alcaparras y tapamos de nuevo.
- Emplatamos y decoramos con unas ramitas de orégano fresco.
Valora esta receta:
-
Valoración (4)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo trabajar la pulpa del tomate Para hacer una pequeño aperitivo, cortamos el ...
- Curiosidades de la sardina La sardina es uno de los pescados más populare...
- Tipos y usos de los pimientos Existen pimientos de muchas clases. Según su s...
- Cómo preparar harina para empanadas La harina que usemos para la masa de las empana...
- Cómo evitar cortarse los dedos Para que no nos cortemos al picar alimentos, es...
- Cómo cocinar el puré de patata La patata es muy antigua, cuando Cristóbal Col...
- Cómo hacer aceite de cardamomo Las flores del cardamomo se utilizan en cocina,...
- Cómo aprovechar los sobaos pasiegos El sobao es un pastelillo que su base tiene man...
- Cómo hacer fruta en papillote Para hacer fruta en papillote, limpiamos y pela...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
