Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 100 g de setas deshidratadas
- ½ kg de champiñón
- 15 g de harina
- 2 chalotas
- 1 dl de vino de Oporto
- Cebollino
-
Receta de:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Setas estofadas con Oporto
Hidratar las setas.
Picar las chalotas en brunoise y rehogarlas con un poco de aceite.
Incorporar los champiñones y las setas hidratadas, añadir un poco de harina y rehogar. Incorporar el vino y el agua de hidratación de las setas, cocer ligeramente y añadir el cebollino picado.
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