Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 patata grande
- Agua
- 1 vaso de pedro ximénez
- Aceite de oliva
- Laurel
- Sal
-
Subida por:
Dely
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: De etiqueta.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Solomillos de cerdo al pedro ximénez (concurso con sabor a vino)
Cortamos el solomillo en trozos gruesos, los salpimentamos y los doramos en aceite bien caliente. Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite (si fuera mucho quitamos), pochamos las verduras y el diente de ajo. Cuando esté bien hecho lo pasamos por el pasapurés y le incorporamos la hoja de laurel, los solomillos reservados, el Pedro Ximénez, agua hasta cubrir y sal.
Dejamos cocer el conjunto hasta que la carne esté tierna, en este punto incorporamos la patata cortada en trozos gruesos irregulares, seguimos cocinando hasta que la patata esté tierna y listo para comer.
Espero que os guste y disfrutar.
En ese mismo aceite (si fuera mucho quitamos), pochamos las verduras y el diente de ajo. Cuando esté bien hecho lo pasamos por el pasapurés y le incorporamos la hoja de laurel, los solomillos reservados, el Pedro Ximénez, agua hasta cubrir y sal.
Dejamos cocer el conjunto hasta que la carne esté tierna, en este punto incorporamos la patata cortada en trozos gruesos irregulares, seguimos cocinando hasta que la patata esté tierna y listo para comer.
Espero que os guste y disfrutar.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
tengo que hacerlo,me estoy aficionando a tus recetas.Esta es buenisima
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Muy rico, si señor. La salsa estupenda.
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Gustó , pero el solomillo quedo muy cocido , la salsa excelentte
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Estupendo plato. ¡¡¡feliciades por el premio!!!!
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