Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Pan duro en rebanaditas finas
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de Pimentón
- 1 l de caldo de pollo o verduras
- 4 Huevos
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa de ajo
Vamos a comenzar poniendo el agua o caldo a hervir en una cazuela.
En una sartén con aceite, doramos los ajos con el pimentón y un poco de aceite. Una vez listo, se lo añadimos al caldo y ponemos a punto de sal.
Por otro lado, preparamos unos huevos poché. Envolvemos los huevos en papel film, previamente untado con aceite. Cerramos muy bien y cocemos en agua hirviendo durante 3 minutos. Pasado el tiempo, refrescamos en un bol de agua con hielo para cortarles la cocción y quitamos el papel film.
En unos cuencos de barro colocamos finas rebanadas de pan y encima vertemos el caldo.
Colocamos un huevo poché en cada cuenco y servimos.
Receta propuesta por Aitana Cuevas
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