Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 g de salmón fresco
- 200 g de tofu fresco
- 1 Cebolleta
- 1 Cucharada de aceite de sésamo tostado
- 4 Cucharadas de pasta de miso
- 200 g de algas frescas
- 1 l de agua
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina japonesa.
- Ambiente: Friends, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa de algas y salmón
Vamos a comenzar ponemos agua a cocer y con las algas.
Una vez lista, cocemos el tofu en esta sopa durante 5 minutos y dejamos reposar.
Agregamos la pasta de miso y damos un hervor corto (2 minutos).
Marcamos el salmón fresco en una plancha caliente.
Picamos la cebolleta e incorporamos a la sopa junto con unas gotas de aceite de sésamo.
Servimos la sopa con los trozos de salmón encima.
Receta propuesta por Isabel Muñoz
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