Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Ingredientes para dos personas:
- 1 litro de agua
- 300 g de azúcar
- 2 limones
- 2 ramitas de romero
- Miel
- Cava
-
Receta de:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sorbete al romero
- Diluir el azúcar en una cazuela con agua, llevar a ebullición y dejar hervir 4 ó 5 min hasta que quede como un jarabe.
- Poner la mitad de este jarabe en un puchero añadir la corteza rallada de los limones y dejar hervir a fuego lento otros 10 minutos.
- Dejar enfriar, añadir el zumo de los limones y mezclar
- Hervir la otra mitad del jarabe, apagar el fuego y poner en infusión durante 20 min unas ramitas de romero metidas en gasa
- Reunir los dos jarabes y mezclar.
- Filtrar y guardarlo en la nevera en un recipiente de acero inoxidable bien tapado. Cuando esté parcialmente helado remover hasta obtener una masa blanda.
- Repetir varias veces.
- Poner la mitad de este jarabe en un puchero añadir la corteza rallada de los limones y dejar hervir a fuego lento otros 10 minutos.
- Dejar enfriar, añadir el zumo de los limones y mezclar
- Hervir la otra mitad del jarabe, apagar el fuego y poner en infusión durante 20 min unas ramitas de romero metidas en gasa
- Reunir los dos jarabes y mezclar.
- Filtrar y guardarlo en la nevera en un recipiente de acero inoxidable bien tapado. Cuando esté parcialmente helado remover hasta obtener una masa blanda.
- Repetir varias veces.
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