Receta | Sushi variado - canalcocina.es

Ficha de receta

Gemma Balbás y Cuca Marín Sushi variado

Ingredientes principales: 1 kg arroz para sushi; ½ litro de salsa de soja; ½ l vinagre de arroz; Wasabi; Nori (algas para el sushi); ¼ kg atún fresco; ½ kg salmón ahumado; ¼ kg palitos de cangrejo; 1 aguacate maduro; 1 bote pequeño de mahonesa; Semillas de sésamo

Receta de: Gemma Balbás y Cuca Marín
Claves: Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos; Plato: Principal; Estilo: Cocina asiática.; Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: En casa de ellas

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Sushi variado

El arroz hay que lavarlo muchas veces para que pierda el exceso de almidón, hasta que el agua salga limpia

Cocemos el arroz según las indicaciones del envase.

Añadimos al arroz una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal

No debemos destapar la cacerola hasta que pasen 15 minutos. Cuando transcurra ese tiempo, se retira del fuego y se deja que se consuma el agua

Una vez templado, extendemos la esterilla de bambú (makishu), cubrimos con papel film y colocamos encima las algas Nori

Es importante tener un cuenco con agua y vinagre de arroz para ir mojando los dedos y que no se nos peque el arroz

Sobre ellas, disponemos el arroz -a partir de la mitad- y encima el ingrediente del que vayamos a hacer el sushi: el salmón, el atún, el aguacate, los palitos de cangrejo

Acompañar de wasabi, salsa de soja, etc

Valora esta receta: