Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8 tartaletas pequeñas de masa quebrada precocida
- 120 g de chocolate blanco
- 1 dl de nata
- 225 g de chocolate negro
- 70 g de azúcar
- 4 dl de nata
- Crema inglesa a la menta:
- ½ l de leche
- 120 g de azúcar
- 6 yemas
- 1 ramillete de menta
-
Receta de:
Marta Cárdenas
- Claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Amasa +
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tarta mármol a los dos chocolates
Lo primero que hacemos es preparar el relleno de chocolate.
Para ello, fundimos el chocolate negro con el azúcar al baño maría. Añadimos la nata, removemos y dejamos espesar al baño maría.
Por otro lado, fundimos el chocolate blanco. Añadimos la nata y mezclamos.
Servimos sobre las tartaletas el chocolate negro y el chocolate blanco. Con ayuda de un cuchillo mezclamos formando dibujos.
Dejamos enfriar.
Mientras, batimos las yemas con el azúcar y cocemos con la leche y la menta a modo de crema inglesa. Colamos y reservamos.
Servimos las tartaletas de dos chocolates decoradas con hojas de menta y acompañadas de la crema inglesa a la menta.
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