Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Sal
- Pan rallado
- Perejil
- Brandy
- Txangurro desmigado
- Tartaletas de hojaldre
- Aceite de oliva
-
Receta de:
Iwao Komiyama - Kique Castro
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina española, Cocina vasca.
- Ambiente: Celebraciones, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Va de pintxos
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tartaleta de txangurro a la donostiarra
Primero, ponemos a pochar las verduras con un poco de aceite y sal.
Cuando las verduras estén bien pochadas, añadimos el txangurro, el brandy y flambeamos.
Añadimos una cucharada de salsa de tomate y mezclamos bien. Rellenamos las tartaletas con la mezcla.
Picamos finamente ajo y perejil y lo mezclamos con el pan rallado. Espolvoreamos las tartaletas con esta mezcla y gratinamos unos minutos en el horno.
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