Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 g de salmón fresco
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- 30 g de alcaparrones
- 30 g de pepinillos
- 1 dl de aceite de oliva
- Tabasco
- Salsa inglesa
- Germinados de cebolla
- Sal
- Pimienta
- Hielo pilé
- Zumo de 1 limón
-
Receta de:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Last minute, Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tartar de salmón con aguacate
Picar en brunoise el salmón, la cebolla, los alcaparrones, los pepinillos y el aguacate.
Para la salsa tártara: mezclar aceite, tabasco, salsa inglesa, el zumo de un limón, sal y pimienta en un bol sobre el hielo.
Mezclar con el resto de los ingredientes picados y agregar el aguacate cortado en tiras.
Servir y decorar con los germinados.
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