Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ½ kg de masa de hojaldre
- 1 Calabacín
- 1 bolsa de espinacas
- 150 g de guisantes
- 150 g de habas
- 4 Alcachofas guisadas
- 1 Huevo
- 100 g de parmesano rallado
- 8 Huevos de codorniz
- Aceite de oliva
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Receta de:
Marta Cárdenas
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Amasa +
Para preparar la receta de Torta pascualina
Lo primero que hacemos es lavar el calabacín y trocearlo.
En una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos el calabacín unos minutos y añadimos las habas, las alcachofas y los guisantes.
Espolvoreamos el queso parmesano sobre las verduras.
A continuación, estiramos la masa y la colocamos sobre un molde forrado con papel sulfurizado.
Rellenamos con las verduras rehogadas y los huevos de codorniz cascados.
Cubrimos con otra placa de hojaldre.
Por último, pintamos con huevo batido y hacemos un agujero en el centro de la masa.
Horneamos durante 45 minutos a 180ºC.
Servimos.
Trucos
El agujero que hacemos en el centro de plancha de masa que cubre el preparado servirá para que el pastel no se rompa durante la cocción.
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