Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Para las avellanas caramelizadas:
- 400 g de avellanas tostadas
- 100 g de azúcar
- Vainilla
- 50 g de agua
- 10 g de mantequilla
- Para las trufas de avellanas:
- 165 g de mantequilla
- 160 g de praliné de avellanas
- 40 g de azúcar glass
- 200 g de chocolate con leche
- Cacao
- Para las trufas al calvados:
- 400 g de chocolate
- 1 dl de nata
- 70 g de azúcar glass
- 6 cucharaditas de Calvados
-
Receta de:
Marta Cárdenas
- Claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina infantil.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: La vida es dulce
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Trufas variadas
Para hacer las trufas:
Mezclar los ingredientes, añadir el chocolate y trabajar hasta tener una masa homogénea.
Enfriar, hacer bolitas y pasar por cacao.
Para hacer las trufas al Calvados:
Mezclar los ingredientes, añadir el chocolate y trabajar hasta tener una masa homogénea.
Enfriar, hacer bolitas y pasar por cacao.
Para hacer las avellanas caramelizadas:
Deshacer el azúcar con el agua, añadir la mantequilla y la vainilla.
Por último las avellanas y dejar caramelizar.
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