Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 ventreska de bonito
- 1 cebolla en juliana
- 1 hoja de laurel
- 3 pepinillos en vinagre
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Cáscara de limón
- Vinagre
- 2 huevos duros
- Perejil
- Pimienta negra en grano
- Sal
-
Receta de:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ventresca de bonito a la pamplonesa
- Limpiar la ventresca de bonito y sazonar.
- Cortar la cebolla en juliana, filetear el ajo y colocar en una cazuela.
- Incorporar la pimienta, la cáscara de limón un chorrito de vinagre, un vaso de agua y un chorro de aceite.
- Poner al fuego lentamente e incorporar la ventresca de bonito.
- Dejar cocer lentamente hasta que esté confitada.
- Retirar del fuego y acompañar con la cebolla, huevo duro rallado y unos pepinillos picados, espolvorear con perejil picado y servir.
- Cortar la cebolla en juliana, filetear el ajo y colocar en una cazuela.
- Incorporar la pimienta, la cáscara de limón un chorrito de vinagre, un vaso de agua y un chorro de aceite.
- Poner al fuego lentamente e incorporar la ventresca de bonito.
- Dejar cocer lentamente hasta que esté confitada.
- Retirar del fuego y acompañar con la cebolla, huevo duro rallado y unos pepinillos picados, espolvorear con perejil picado y servir.
Valora esta receta:
-
Valoración (0)
-
- Recetas relacionadas
-
Arroz caldoso con bogavante
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pastel de changurro
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Boullabesa de Marsella
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Sapitos con salsa de azafrán y ...
Koldo Royo
-
Besugo al horno con cebolla y le ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Ragout de bogavante
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo conservar perejil El perejil es rico en hierro, calcio, vitaminas...
- Cómo ablandar carnes de ave Antes de cocinar la carne de ave, le podemos in...
- Cómo cocer moluscos al vapor Las almejas, las chirlas o las coquinas, son mo...
- Cómo cocinar con gelatina La gelatina es una sustancia de origen animal f...
- Cómo evitar los grumos en la maicena Para que no se nos formen grumos en la maicena,...
- Cómo aderezar el potaje con sal y hierbas Al mezclar las hierbas y la sal en las mismas p...
- Cómo hacer una comida rápida y saludable A pesar del ajetreo al que estamos sometidos po...
- Viste tu mesa paisajista con Begoña Zunzunegui Begoña nos trae la versión más glamouros...
- Cómo cocinar los soldaditos de Pavía Los soldaditos de Pavía son un aperitivo típi...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
