Video receta | Albóndigas

Ficha de video receta

Ulrika, Marguita y Christer Almqvist Albóndigas

Ingredientes principales: 200 g de ternera roja; 100 g de ternera blanca; 100 g de cerdo; 4 rebanadas de pan de molde, sin corteza; 200 ml nata para montar; ½ cebolla grande rallada; Mantequilla; 1 huevo; 1 y ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta blanca; Para acompañar:; Salsa de nata; Mermelada de arándanos; Mostaza

Receta de: Ulrika, Marguita y Christer Almqvist
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Segundo; Estilo: Cocina del mundo, Cocina casera.; Ambiente: A diario, De la abuela, Navideña.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Navidad en Europa

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Albóndigas

Debemos picar la carne por lo menos dos veces, mejor tres.

En una fuente ponemos el pan y la nata, hasta que el pan absorba la nata. Añadimos la media cebolla picada muy fina, mejor rallada, el huevo y la carne y lo mezclamos bien. Podemos añadir un poco de agua si la mezcla parece seca. Sazonamos con sal y pimienta blanca.

Formamos las albóndigas de tamaño de una nuez pequeña. Ponemos una cuchara de mantequilla en una sartén y freímos 10-12 albóndigas a la vez, movemos la sartén todo el tiempo para que queden absolutamente redondas.

Servimos frías sin salsa, o calientes con salsa de nata, mermelada de arándanos o mostaza como un plato típico de la mesa navideña sueca.

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