Video receta | Albóndigas para celíacos

Ficha de video receta

Nino Redruello Albóndigas para celíacos

Ingredientes principales: 400 g de carne picada de ternera; 2 dientes de ajo frito; 2 cebollas rehogadas; 3 huevos; Perejil picado; Pan rallado sin gluten; Harina sin gluten; Aceite de oliva; Para la salsa:; 2 cebollas; 1 puerro; 2 zanahorias; 1 pimiento verde; 2 patatas pequeñas; 1 vaso de vino blanco; 150 g de tomate frito; 100 g de caldo de carne; Sal

Receta de: Nino Redruello
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Segundo; Estilo: Cocina casera, Cocina infantil.; Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Ésta por papá

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Albóndigas para celíacos

En primer lugar, mezclar la carne de ternera picada, los dientes de ajo fritos, la cebolla rehogada, los huevos, el pan rallado, el perejil picado y la sal.

Formar las albóndigas y pasar por harina sin gluten.

Freír en abundante aceite de oliva.

Escurrir y reservar.

Para la salsa rehogar las cebollas, el puerro, las zanahorias, el pimiento verde y las patatas durante 20 minutos. Sazonar. Mojar con el vino blanco y reducir. Añadir el tomate frito y el caldo de carne. Triturar.

Añadir las albóndigas a la salsa y dar un último hervor.

Servir.

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