Video receta | Fideuá de la mar

Ficha de video receta

Araceli Conty Fideuá de la mar

Ingredientes principales: 300 g de fideos para fideuá; 1 sepia cortada en cuadraditos; 10 mejillones; 4 langostinos; 75 g de rape cortado en cuadraditos; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de tomate natural; 1 ñora; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen; Sal; Unas hebras de azafrán

Receta de: Araceli Conty
Claves: Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos; Plato: Principal; Estilo: Cocina sana, Cocina del mar.; Ambiente: Light.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Bajo en calorías

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Fideuá de la mar

Lo primero que hacemos es limpiar los mejillones y ponerlos a abrir. Reservamos el caldo.

Limpiamos y troceamos la sepia.

Majamos el ajo, las ñoras remojadas y el azafrán tostado.

En un poco de aceite freimos el pimiento cortado en trocitos, apartamos y reservamos.

En la misma sartén agregamos los langostinos pelados. Doramos un poco y apartamos. A continuación marcamos el rape y reservamos. Hacemos lo mismo con la sepia.

Una vez listo volvemos a añadir a la sartén el pimiento pochado junto con los fideos. Salteamos un poco. Añadimos el caldo de los mejillones y dejamos hervir. Incorporamos los pescados y rectificamos de sal.

Añadimos al majado un poco de salsa de tomate y lo agregamos a la sartén.

Dejamos cocer unos 15 minutos.

Servimos en las conchas de los mejillones.

Valora esta receta: