Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 150 cl de leche
- 1 diente de ajo
- Sal
- 300 g de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- Unas gotas de vinagre (opcional)
-
Receta de:
Teresa Barrenechea
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Salsasyguarnicion
- Estilo: Cocina Thermomix.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Más Fácil Imposible (Thermomix)
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Lactonesa con Thermomix
Medir con Thermomix el aceite y reservar.
Poner en el vaso Thermomix la leche, el ajo y la sal. Programar 1 minuto, 37ºC, velocidad 5 (si no pones el ajo, programar 30 segundos, 37ºC, velocidad 5). Cuando termine, poner un poco de agua en el cubilete de la Thermomix para que no se levante. Programar 3 minutos, 37ºC, velocidad 5 e ir echando el aceite, poco a poco, sobre la tapadera de la Thermomix. Después, añadir el limón o vinagre y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
Parar la Thermomix y rectificar el punto de sal si fuera necesario.
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