Lentejas amarillas de la India (Channa dal)
Cocina India Ep: 3
Las claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina vegetariana, Cocina india.
- Ambiente: Exótica, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina India
- Episodio: 3
- Le gusta a 34 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de lentejas amarillas (Channa dal)
- 200 g de cebolla picada
- 400 g de tomate picado
- 30 g de pasta de ajo y jengibre
- Sal
- 30 g de pimentón rojo
- 20 g de cúrcuma
- 20 g de comino en polvo
- 20 g de coriandro en polvo
- 10 g de chat masala
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos en remojo las lentejas amarillas (Channa dal) durante 3 horas aproximadamente.
Pasado ese tiempo, ponemos una olla al fuego con abundante agua. Cuando rompa a hervir, añadimos las lentejas y cocinamos durante 25-35 minutos.
Cuando las lentejas estén listas, las escurrimos con ayuda de un colador y reservamos el agua de su cocción por un lado y las lentejas por otro.
Seguidamente, ponemos una sartén al fuego con aceite y sofreímos la cúrcuma, el comino, el coriando, el chat masala, la cebolla, el tomate, la pasta de ajo y jengibre y el pimentón rojo hasta que la cebolla empiece a pochar.
Cuando la cebolla haya pochado, añadimos a la sartén las lentejas que tenemos reservadas y vertemos poco a poco el caldo de la cocción que hemos reservado.
Retiramos de la sartén y emplatamos.
Servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!