Patatas a la importancia
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de patatas peladas
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Harina
- Azafrán
- Caldo de ave
- Vino blanco
- Perejil picado
Preparación de la receta
Cortamos las patatas en rodajas un poquito gruesas, las sazonamos, las pasamos por harina y huevo y las freímos en abundante aceite hasta que se doren y las reservamos.
Sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos una pizca de harina, y mojamos con el vino blanco y el caldo. Añadimos las patatas y las cocemos lentamente durante 15 minutos.
Añadimos el azafrán a mitad de cocción. Dejamos que termine de cocer, añadimos perejil y servimos.
