Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 pollo limpio en trozos
- ½ l de caldo de ave ó agua
- 4 dientes de ajo
- 50 g de almendras enteras
- 50 g de piñones
- 2 huevos cocidos
- ½ cebolla picada
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de: Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pollo en pepitoria
Para preparar la receta de Pollo en pepitoria
Sazonamos los trozos de pollo, los enharinamos y los freímos sin que lleguen a coger mucho color. Los reservamos.
Pochamos la cebolla y el ajo con aceite, añadimos el pollo y el caldo de ave y seguidamente un majado con los piñones, las almendras y la yema del huevo.
Dejamos que cueza lentamente durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
Añadimos la clara de huevo picada, espolvoreamos un poco de perejil y servimos.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Perfecto , tal como lo recordaba de mi madre
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