Sorbete de calabaza
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kg aproximado de carne de calabaza
- 1 mango
- 2 cucharadas de azúcar integral de caña
- Esencia de naranja
- Esencia de vainilla
- 1 rama de canela
- Agua
- Hielo picado
- Hierbabuena para decorar
Preparación de la receta
Cocer la calabaza con muy poco agua y la rama de canela. Cuando esté tierna, se deshace con el tenedor, se retira y se deja enfriar.
En un vaso de batidora se añade la pulpa de calabaza, el mango troceado, el azúcar moreno, la esencia de naranja, el azúcar de vainilla y el hielo picado.
Batir todo y servir inmediatamente con unas hojitas de hierbabuena.
Trucos
Es importante poner muy poca cantidad de las esencias, porque tienen un sabor muy concentrado y pueden hacer que se pierdan el resto de sabores de la receta.
