Ficha de receta

Virginia de Churruca Bizcocho genovesa
Ingredientes principales
6 Huevos
200 g de Azúcar
200 g de Harina tamizada
60 g de Mantequilla fundida
370 g de Leche condensada en bote
Para la envoltura de pasta:
Azúcar glasé
Pasta de azúcar blanca
Pasta de azúcar verde
Pasta de azúcar naranja
Pasta de azúcar azul
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil.
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Primera cita.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Taller de tartas
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Bizcocho genovesa


Lo primero que haremos será poner a hervir el bote de leche condensada al baño maría durante unas 4 horas.


En el momento de elaborar la receta precalentar el horno a 180º.


Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen.


Añadir la mantequilla fundida poco a poco.


Incorporar la harina tamizada.


Poner la mezcla en un molde de 25cm previamente engrasado y enharinado.


Hornear durante unos 30 minutos.


Sacar del horno dejar reposar 5 minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar.


Cortar mini tartas con un aro, abrirlas y rellenarlas con dulce de leche.


Untar con dulce de leche también por fuera.


Cubrir las mini tartas con la pasta de azúcar blanca.


Colocar alrededor una cinta.


Decorar con flores de distintos colores elaboradas con las diferentes pastas.


Servir.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  tovica 09/05/2010 21:23

    Hola, Mimins hay un par de páginas webs que venden todo lo necesario para hacer tartas, cupcakes y galletas, ahí podrás encontrar todo lo que necesites. Te paso los link, una es de Barcelona pero se puede hacer pedido on line y te lo mandan a casa; www.enjuliana.com y www.mundodelareposteria.es. Espero que te ayude, y ya nos dirás como te ha salido.

  •  anita2989 01/04/2010 00:10

    Buenas! he encontrado una receta para hacer la pasta de azucar que parece facil. - 430 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace - 1 clara de huevo - 30 gr de glucosa liquida para los colores se han de comprar colorantes naturales, aun no lo he probado de hacer y tampoco de comprar la glucosa asi que no se como estara para comprarla, supongo que en alguna pasteleria.

  •  desaguisado 29/03/2010 00:13

    ¡que bonitos...!!

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    Valoración (5)

  •  sort36 26/03/2010 07:22

    desde que ha empezado el programa taller de tartas no me pierdo ninguno, me gustaria saber como puedo hacer la pasta de azucar, muchas gracias

  •  mimins 24/03/2010 17:42

    Hola Virginia: Necesitoque me ayudes , tengo que hacer un pastel y necesito la pasta de azucar y no la encuentro y no la conocen vivo en cunit tarragona y tendria que ir a barcelona pero tu sabes de algun sitio que la vendan

  •  vegagon 24/03/2010 16:42

    hola virginia te escribo desde las palmas,me gustaria saber donde poder comprar la pasta de azucar gracias

  •  mimins 23/03/2010 12:59

    Hola buenos dias Virginia: Vemos tu programa siempre y la verdad te admiramos muchoporque nos encanta y ademas aprendeos contigo gracias por ello. Tenemos un pequeño problema,queremos hacer una tarta de las tuyas preo no encuentro un lugar donde pueda comprar la pasta de azucar. Yo vivo en cunit tarragona y necesitaria que me ayudaras. Agradeceria mucho tu ayuda. Gracias por todo saludos

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