Ficha de receta

Sergio Fernández Buñuelos de merluza
Ingredientes principales
400 g de lomos de merluza
2 Huevos
1 cabeza de ajos
Perejil
Levadura en polvo
Harina (la que admita)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Buñuelos de merluza


Confitamos la cabeza de ajos cortada por la mitad en aceite de oliva. Reservamos ese aceite para freír los buñuelos.


Desmigamos los lomos de merluza y los mezclamos con los huevos batidos, ajo picado, sal, pimienta, y perejil picado.


Añadimos un poco de levadura y una pizca de harina, la que admita, para conseguir una consistencia manejable.


Dejamos reposar un ratito la masa y luego vamos echando cucharaditas de la mezcla en el aceite de ajos bien caliente. Cuando los buñuelos se inflen y estén bien doraditos, están listos.


Receta propuesta por Ramón Carbonell.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  dalila 03/02/2010 12:37

    Antes no comenté que yo no hice la cabeza de ajos confitada, pero puse ajo picado en la preparación.Sergio sí pone este ingrediente en el vídeo pero en el texto lo han olvidado.Yo creo que sin el ajo no quedaría tan rica.

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  •  dalila 03/02/2010 12:33

    !Fabulosa!No creo que tardara ni cinco minutos en prepararla. Queda riquísima. Fue un éxito con los niños.

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