Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ½ kg de abadejo
- 2 Patatas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Tomate
- 1 Hoja de laurel
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado fresco
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Caldeirada de abadejo
Lo primero que hacemos es trocear el abadejo y sazonamos.
En una olla con agua, cocemos las patatas, los pimientos y el tomate.
Una vez que esté cocido, incorporamos el abadejo y cocinamos 5 minutos más.
Por otro lado, en una sartén con aceite doramos los ajos laminados. Añadimos el pimentón. Rehogamos y retiramos.
Escurrimos el agua del abadejo y de las verduras. Vertemos la ajada por encima.
Servimos con un poco de perejil picado.
Receta propuesta por Josefa Fernández
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