Ficha de receta

Sergio Fernández Caldereta de cordero con setas
Ingredientes principales
1,5 kg de pierna de cordero deshuesada
4 Dientes de ajo
2 Ñoras
2 Tomates
200 g de setas variadas
500 ml de vino blanco
3 Guindillas
1 Cucharadita de harina de maíz
2 Patatas
Aceite de oliva
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Caldereta de cordero con setas


Lo primero que vamos a hacer es picar los ajos. En una olla exprés con aceite, doramos.


Troceamos el cordero y añadimos a la olla junto con las ñoras.


Picamos el tomate e incorporamos. Añadimos las setas.


Cubrimos con el vino y dejamos cocer a fuego lento con la olla cerrada durante 25 minutos.


Mientras, pelamos y cortamos las patatas. En una sartén con abundante aceite, freímos.


Pasado el tiempo de cocción del cordero, añadimos las guindillas y un poco de harina de maíz para que la salsa espese.


Servimos la caldereta y acompañamos con las patatas.


Receta propuesta por Jesús Martín


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