Ficha de receta

Tino Helguera Caramelos de frutas pasas con salsa de vino
Ingredientes principales
Hojas de pasta Brick
Para la crema:
250 g de Leche
60 g de Yemas
40 g de Maizena
50 g de Azúcar
25 g de Uvas pasas
25 g de Orejones
Un chorrito de Whisky
Para la salsa de vino tinto:
250 g de Vino tinto
100 g de azúcar
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Y de postre ...
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Caramelos de frutas pasas con salsa de vino


Tamizar la maizena con el azúcar. Incorporar las yemas y batir bien. Verter la leche poco a poco y cocer en el microondas durante 4-5 minutos.


Añadir las pasas remojadas en whisky y los orejones troceados y mezclar bien.


Formar rectángulos de pasta brick y poner un poco de la crema encima. Cerrar como si fuera un caramelo. Hay dos opciones: hornear a 180º durante unos 10 minutos o freír en aceite bien caliente.


Preparar la salsa poniendo a reducir el vino con el azúcar.


Servir el caramelo crujiente y caliente y acompañar con la salsa de vino.


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