Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de Chipirones
- 3 Cebollas
- 1 vaso de vino de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 2 dientes de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- 4 alcachofas fritas
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Chipirones encebollados
En una sartén con aceite pochamos la cebolla cortada en juliana con los ajos enteros y el laurel a fuego muy lento. Sazonamos.
En otra sartén sofreímos los chipirones rellenos con sus tentáculos y cerrados con un palillo.
Cuando la cebolla esté pochada añadimos los chipirones y mojamos con un poco de vino de Jerez y dejamos que cueza durante 20 minutos.
Cocinamos a fuego lento y servimos con alcachofa frita.
Receta propuesta por Federico Picazo
Valora esta receta:
-
Valoración (4)
-
- Recetas relacionadas
-
Coctel de marisco de Pedro León
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Cachetes de merluza
Nancho Novo
-
Calamares encebollados
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Salmonetes a la salvia
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Cangrejos de caparazón blando
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Mero gratinado con caponata napo ...
Roberto Salvatore Cristiano
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo hacer gelatina Para hacer gelatina es muy habitual utilizar lo...
- Cómo salar la carne Miguel López Castanier, del restaurante La tab...
- Cómo pelar fácilmente las nueces Para pelar mejor las nueces debemos meterlas en...
- Cómo conservar el queso Para conservar bien un queso podemos mojar un p...
- Cómo saber si un huevo está fresco Para saber si un huevo está fresco, cogemos un...
- Cómo evitar el sabor amargo de las berenjenas Para que las berenjenas y los pepinos no amargu...
- Cómo hacer salsa rouille La salsa rouille es un plato típico de la cost...
- Cómo hacer arroces aromatizados Para aromatizar el arroz, lo tenemos que meter ...
- Cómo pelar ajos El problema del ajo es el jermen, hay que quita...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
